甲鱼之乡烹饪法 黄金比例黄金甲
源自沙坪坝汉寿太白湖和清水湖水库甲鱼
湖南四十多家生态甲鱼基地精选

甲鱼的经济价值


众所周知,甲鱼是一种珍贵的经济动物,不仅肉味鲜美,营养丰富,蛋白质含量高,被视为名贵的滋补品,而且全身各部分均可入药,具有滋阴清热,平肝益和破结软坚与消淤等功效。

据民间传说,鳖血还能治疗贫血病,肺病、心脏病、气喘、神经衰弱等。



甲鱼的营养价值


甲鱼的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,故素有“美食五味肉”的美称。在它的身上,找不到丝毫的致癌因素。

甲鱼也因此而身价大增。甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的佳品。



甲鱼的未来趋势


一则人们对甲鱼的营养价值越来越认可,喜欢吃甲鱼的人越来越多;

二则甲鱼的质量安全越来越可靠,甲鱼市场进入稳定发展期;

三则是甲鱼的价格日益趋于平民化,逐渐成为大众消费品。

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